Das passende Format
Bei Firmenfeiern wollen Gäste meist ins Gespräch kommen. Fingerfood und Flying Buffet halten alle in Bewegung, ein gesetztes Essen passt zu formelleren Anlässen mit Ansprachen. Feiert ihr im eigenen Büro, klärt, ob der Caterer Geschirr, Stehtische und Personal mitbringt und wo angerichtet werden kann.
Rücksicht auf alle
In Teams gibt es oft unterschiedliche Ernährungsweisen. Fragt vorab nach vegetarischen, veganen oder allergiefreundlichen Optionen und kennzeichnet sie am Buffet. Auch alkoholfreie Getränke verdienen Aufmerksamkeit.
Ablauf und Timing
Bei Firmenfeiern wechseln sich oft Ansprachen, Programm und lockeres Beisammensein ab. Sprecht mit dem Caterer ab, wann Speisen ausgegeben werden, damit niemand während einer Rede hungrig wartet oder das Essen kalt wird. Plant genügend Ausgabestellen, damit sich keine langen Schlangen bilden. Bei Feiern im Büro sollte jemand intern zuständig sein, der dem Catering-Team Zugang, Lift und Lagerfläche zeigt und Fragen vor Ort beantwortet. Klärt auch, wo Leergut und Geschirr nach der Feier abgestellt werden können.
Kosten
Der Preis hängt v. a. von Gästezahl, Datum und Umfang ab – ein konkretes Angebot bekommst du direkt vom Anbieter. Klärt, ob nach Personen, nach Verbrauch oder pauschal abgerechnet wird.
Checkliste
- Format wählen (Fingerfood, Buffet, Menü)
- Ernährungswünsche im Team abfragen
- Ort der Ausgabe klären (Büro oder Location)
- Geschirr, Tische und Personal anfragen
- Getränke und alkoholfreie Optionen planen
- Rechnung auf das Unternehmen klären
Typische Fragen an den Anbieter
- Bringt ihr Geschirr und Stehtische mit?
- Wie werden Allergene gekennzeichnet?
- Bis wann kann sich die Teilnehmerzahl ändern?
- Wie lange vorher braucht ihr Zugang zum Raum?